Тыквеный суп
Рецепты

История блюда

скоро здесь появится история блюда

читать ещё

Информация о блюде

  • время приготовления
    15 минут
  • кол-во порций
    6
  • калорийность
    343 ккал
  • белки
    9,5 грамм
  • жиры
    22,3 грамм
  • углеводы
    25 грамм

Ингредиенты

  • 1.
    Молотый черный перец
    по вкусу
  • 2.
    Соль
    по вкусу
  • 3.
    Очищенные семена тыквы
    50 г
  • 4.
    Сахар
    2 ст. л
  • 5.
    Петрушка
    20 г
  • 6.
    Сливки
    200 мл
  • 7.
    Бренди
    50 мл
  • 8.
    Сливочное масло
    100 г
  • 9.
    Чеснок
    6 зубчиков
  • 10.
    Красный лук
    1 гловка
  • 11.
    Тыква
    1 кг
  • 12.
    Куриный бульон
    1 л

Инструкция по приготовлению

  • 1
    Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок — горчит.
  • 2
    Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.
  • 3
    Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится.
  • 4
    Затем нужно залить содержимое сотейника куриным бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить.
  • 5
    Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой (предварительно нарезав ее). Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.
Рецепты