Стейк из красной рыбы
Рецепты

История блюда

скоро здесь появится история блюда

читать ещё

Информация о блюде

  • время приготовления
    45 мин
  • кол-во порций
    2
  • калорийность
    - ккал
  • белки
    - грамм
  • жиры
    - грамм
  • углеводы
    - грамм

Ингредиенты

  • 1.
    Стейки из сёмги
    2 шт.
  • 2.
    Смесь специй
    1 ч. л
  • 3.
    Масло оливковое
    1 ст. л
  • 4.
    Розмарин
    2 веточки
  • 5.
    Сковорода гриль
    1 шт

Инструкция по приготовлению

  • 1
    Стейки сёмги промоем. Промокнём бумажными полотенцами и переложим в чашку.
  • 2
    Посыпаем сверху приправами, натираем каждый стейк, чтобы он был равномерно покрыт смесью специй. Если не хотите использовать пряности, просто посолите и поперчите рыбу. Оставляем на 10−15 минут.
  • 3
    Разогреваем сковороду гриль достаточно сильно (жар выше среднего). Наливаем в центр оливковое масло и на него выкладываем пару веточек розмарина, чтобы масло пропиталось ароматом. Подождём минуту-полторы. Веточки розмарина можно теперь убрать на край гриль-сковороды. А с помощью кулинарной кисти смажем всю поверхность сковороды маслом.
  • 4
    Выкладываем куски рыбных стейков на гриль. От того, какой рисунок вы хотите получить на стейке, зависит, как его разместить — вдоль или поперёк ребристой плоскости сковородки. Я делаю полоски вдоль. А можно, кстати, дважды сменить направление во время запекании каждый стороны стейка, тогда получается сетка из ромбиков или квадратиков.
  • 5
    На каждой стороне стейк из сёмги необходимо запекать в зависимости от толщины. Обычно кусок толщиной 2−2,5 см необходимо запекать 2−3 минуты с одной стороны. В общей сложности не больше 5−7 минут. Этого вполне достаточно, чтобы стейк из сёмги приготовился. По окончанию приготовления, рыбе нужно дать отдохнуть пару минут и можно подавать. Приятного аппетита)
Рецепты