Мясо по-французски
Рецепты

История блюда

скоро здесь появится история блюда

читать ещё

Информация о блюде

  • время приготовления
    1 час
  • кол-во порций
    6
  • калорийность
    682 ккал
  • белки
    23 грамм
  • жиры
    56,6 грамм
  • углеводы
    21,2 грамм

Ингредиенты

  • 1.
    Свиная шея
    600 г
  • 2.
    Сливочное масло
    80 г
  • 3.
    Пшеничная мука
    80 г
  • 4.
    Молоко
    600 мл
  • 5.
    Репчатый лук
    3 головки
  • 6.
    Растительное масло
    30 мл
  • 7.
    Сыр
    100 г
  • 8.
    Соль
    по вкусу
  • 9.
    Молотый черный перец
    по вкусу

Инструкция по приготовлению

  • 1
    В сотейнике растопить сливочное масло, вмешать муку, залить молоком и, постоянно помешивая, довести до кипения, в конце посолить по вкусу и снять с огня. Соус должен получиться консистенции густой сметаны.
  • 2
    Свинину нарезать поперек волокон кусочками толщиной около 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, посолить и поперчить.
  • 3
    На смазанный маслом противень выложить мясо, на него выложить лук, нарезанный полукольцами, сверху выложить бешамель и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25–30 минут, а затем выключить духовку и оставить мясо в остывающей духовке на 10–15 минут.
  • 4
    Блюдо готово. Можно подовать к столу. Приятного аппетита)
Рецепты