Эспрессо - Я Шеф

Эспрессо

скоро здесь появится история блюда

читать ещё

1

В первую очередь кофе нужно разогреть «на сухую». Насыпать порошок в турку и поставить на огонь, секунд на 10-15. Если вы употребляете напиток с сахаром, то его нужно добавить сразу к кофе, перед тем, как вода будет налита.
2

Налить разогретую до 40-45 градусов фильтрованную воду и продолжать нагрев до момента поднятия пенки.
3

Как только пенка поднялась, немедленно снимаем с плиты и даем ей осесть. После этого опять ставим нагреваться.
4

После повторного поднятия пенки снимаем с плиты и наливаем в кофейную чашку.
5

Дать отстояться в течение 1 минуты и ваш кофе эспрессо в турке готов. Напиток, сваренный в турке, нельзя в полной мере назвать эспрессо. Вкус напитка, приготовленного в турке, будет отличаться от классического эспрессо из кофеварки.